常德日報專版2012年12月28日星期五農(nóng)歷壬辰年十一月十六

    　新世紀剛剛露出一絲曙光的時侯，從田野里走出的鄧傳義要在紛亂的散酒市場上干一番業(yè)，樹一面旗幟。他斗膽宣稱：“絕不摻雜使假，絕不摻調(diào)酒精，絕不勾兌。”過去了這些年，他的承諾履行得如何呢?13個風(fēng)雨春秋，正是丈量他品德厚度、人格高度的尺碼。他是哪路“神仙"
    　那是l999年的冬，一個大雪紛飛的夜晚。一位體形魁偉，眉目聰穎，躊躇滿志的青年漢子出現(xiàn)在筆者面前，他表示要把常德的散酒市場來一番整頓。筆者抬起頭來，看了看這位以領(lǐng)導(dǎo)的口氣說話的青年人，反問了一句：“你了解常德嗎?你了解常德的散酒市場嗎?你一個平凡夫子有什么能力扭轉(zhuǎn)市場亂象?!”他沉思片刻，笑了笑，說：“我雖然沒有權(quán)，但可從我做起，做一個榜樣，樹一面旗幟?！边@人就是后來被人稱為“散酒王”的鄧傳義。
    　這時，天色已晚，筆者打量著這位年輕人。他不像一位農(nóng)民。他是一位思想者。可是他哪知道常德市深遠的酒文化?筆者滿懷著對這位青年人的希望，談起了酒在常德的經(jīng)經(jīng)緯緯。從呂洞賓在崔婆酒家醉臥三天三夜講到陶淵明小飲之后“采菊東籬下，悠然見南山”；從李
白、杜甫酒后在柳葉湖玩波弄水講到大文豪沈從文飲酒沅江，大展詩情；從一代文人騷客潑墨常德鑄就舉世聞名的常德詩墻講到現(xiàn)代文人余秋雨對秀山麗水的常德給予的稱贊‘‘常德?lián)碛羞@方寶地是一種奢侈”。
    　接著，筆者轉(zhuǎn)過話題。給鄧傳義講起了從宋代以來酒文化發(fā)展的狀況，常德這座瀕湖古城在屈家?guī)X文化、采菱文化、隱逸文化籠罩之下派生出了濃濃的酒文化。古時的常德酒肆星羅棋布，特別是洞庭湖平原、澧陽平原、云夢澤一帶家家戶戶都有釀酒的習(xí)慣。那時的酒都是純天然發(fā)酵，從酒槽上吊下來就可以喝。這種“原生態(tài)”的酒成為了一代又一代人的杯中之物。可是隨著時代的發(fā)展，市場經(jīng)濟利益的誘惑，許多不憑良心的商家把黑手伸到了人們生活的各個領(lǐng)域，問題藥、問題奶、問題灑時有發(fā)生。講到這里，鄧傳義抬起了頭說：“正是這種狀況，就需要一批正直的人站出來捍衛(wèi)天良、捍衛(wèi)良心?！?

　　從那時起，筆者就和這位青年人交上了朋友。
    　何以持之以恒
    　幾天過后，筆者來到八百里酒店旁的一個小巷里，看到鄧傳義堂而皇之掛出的“鄧傳義散酒王”的招牌。他很認真地對筆者說：“這個牌子不是隨意掛出來的，是注了冊的?！彼恍迹骸拔业木葡M者只能說好，不能說不好?！?3年過去了，他以實際行動做到了這點。要做到這點談何容易!鄧傳義分析道：“要出真酒出好灑有3個重要環(huán)節(jié)．水、原料、制作方法都要十分講究?！痹谟盟?，他將方圓一百多里的水源進行了化驗．發(fā)現(xiàn)湖北公安縣孟甘湖的水最適合調(diào)酒。盡管這里和常德有三百里之遙。為了保證酒的質(zhì)量，他毅然決然地將酒廠從常德搬到孟甘湖。在材料的選用上，他有自己的觀點，他認為在海拔800米以上的高寒山區(qū)生產(chǎn)的小麥、高粱、苦蕎、玉米是釀酒的最佳材料。從掛牌的那天開始，他就對原料進廠進行嚴格把關(guān)，用料的．80％來自湖南石門、湖北羅田、貴州云南等地。為了保證原料的質(zhì)量，他分別與一些高寒山區(qū)簽訂了產(chǎn)銷合同。在傳統(tǒng)釀制方法上，他堅持了傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代生物科學(xué)緊密結(jié)合。
    　在訪問中，筆者向鄧傳義談起了酒的發(fā)酵是怎么來的，他笑了笑說：“那還是在春秋戰(zhàn)國時期，在洞庭湖西岸有家殷實的農(nóng)戶，一天，這家的主婦將一碗吃剩的飯倒在一株桑樹底下，幾天后落葉蓋住了這些飯，又過了幾天，這里散發(fā)出來淡淡的不可名狀的香味。這位主婦好奇地將剩飯?zhí)土艘稽c出來，嘗了嘗，覺得特別誘人。后來人們把這種香味稱為酒香。”
    　筆者看了看眼前的鄧傳義，想不到這個膀大身粗的漢子。這個非常執(zhí)著的釀酒人，還有如此深厚的學(xué)習(xí)歷史、研究歷史的底蘊。
    　要說鄧傳義在常德散酒市場站穩(wěn)腳跟，那還是近五六年的事。筆者訪問了不下七八家酒店、餐館，發(fā)現(xiàn)他們那里都陳列著鄧傳義的專銷酒柜，每個酒壇上都別具一格地掛著一把大鎖，用以嚴把質(zhì)量關(guān)。
    　在鄧傳義的辦公桌上，你會發(fā)現(xiàn)，這樣的質(zhì)量檢驗單，那樣的化驗單，這樣的國家工商行政管理局的注冊申請受理通知書，那樣的產(chǎn)品論證書。鄧傳義說：“一個合格的商人應(yīng)該把德、誠、義放在萬物之上，尤其是酒商?！彼沁@樣想的也是這樣做的。在市場無檢驗白酒、散酒滿天飛的今天，鄧傳義堅守道義，堅持做到了無檢驗不上市，不合格不上市。筆者隨意抽出了兩份酒檢驗報告。一種是高粱酒，一種是苦蕎酒，等級為一級，檢驗日期為7月3日，檢驗的項目為酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物；甲醇、糖精納、安賽蜜、
甜蜜素等，檢驗論據(jù)是GB／10781．22006清香型白酒；GB275781蒸餾酒及制酒衛(wèi)生標準；GB27602011食品安全國家標準、食品添加劑使用衛(wèi)生標準標識。檢驗結(jié)論是所檢各項都符合標準。
   　 再看一看，已由國家工商總局注冊商標的?醉雋功”一號、二號、三號酒。一號酒用各種名貴藥材加多鞭和鹿血泡制而成。這種酒，完全從生理機制上做文章，滋補于本，作用于根，是一種養(yǎng)身健體的酒，男女皆宜。二號酒，主要是作用于壯陽固本。這種酒采用了多種中藥精心配制而成，長期適當飲用，有全面提高身體素質(zhì)，增強免疫力，抗衰老的作用。三號酒則是一種健身養(yǎng)顏、抗疲勞的保健酒，對前列腺有明顯好處。
    　如今，常德這個遠近出名的酒鄉(xiāng)，生產(chǎn)的酒已達200多種，白酒、啤酒、露酒、黃酒各種酒品種齊全，醬香、濃香、清香、米香、兼香各種香型齊備，常德酒已躋身世界名酒之林。而鄧傳義的散酒王，以他特有的生存氛圍扎根于這個酒鄉(xiāng)，有人稱他是“草根”酒，也有
人稱他為“巴人”酒。而一位在酒海中泡了半個多世紀的老文人，稱鄧傳義的酒為“貞酒”。是啊，散酒王，沒有沾染繁世的塵埃，更沒有嘩眾取寵的作勢，以它本來就顯有的生命力，贏得了飲者的青睞。塑造“草根"品牌
    　鄧傳義在前進的道路上不斷給自己加碼，他最近對市場做了一番調(diào)查后，看到了自己的發(fā)展空間，在高端酒的市場上，普通人對動輒上千元的酒望而生畏，公費消費也出現(xiàn)了下降的勢頭。這是因為黨的十八大召開后黨中央明文規(guī)定，’不準高檔公費消費，市場上急需一種雅俗共享，平民喝得起的好酒、真酒。為此，他當即注冊了“壇中寶”、“醉雋功”兩種瓶裝酒，并進行了精美設(shè)計。經(jīng)過有關(guān)部門鑒定，“醉雋功”酒有明顯的養(yǎng)生功能，是一種不加任何有害元素的生態(tài)養(yǎng)生佳品。“壇中寶”采用高寒地區(qū)的苦蕎釀制而成，具有非同一般的清香，是一種不可多得的飲用佳品。如今，鄧傳義的手機15197677999成了各地的熱線，打來索酒的、聯(lián)系代銷點的電話接二連三。
    　鄧傳義走過了風(fēng)雨交加、一路坎坷的l3年，他將‘以滿懷的壯志迎接輝煌燦爛的明天。鄧傳義你大膽往前走。